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Menu del Día
Menu del Día

Menu del Día

EMPEZAMOS:
– Coctel ligero de bienvenida
– Crema ligera de calabaza y aceite de clorofila.
– Pan blanco, o semillas, o sésamo, acompañado de nuestro alioli.

SEGUIMOS COMPARTIENDO PRIMEROS
1. Ensalada de pollo braseado.
– (Base de Lechuga escarola, cebolla morada, pepino y Zanahoria, con tiras de pechuga de pollo braseada, decorada con tostas de pan payés y aderezada con salsa California).
2. Canelones a la jardinera horneados a la braza.
– (Canelones rellenos con farsa de carne picada de ternera, vegetales y salsa de tomate, gratinados a las brasas con salsa bechamel y queso mozzarella).
3. Huevos Rotos estilo IRÉ.
– (Champiñones y patatas a la brasa coronados con 2 huevos crudos terminados en la brasa y aderezado con aceite de clorofila).
4. Croquetas de Atún.
(Surtido con nuestras croquetas caseras de siempre)

CONTINUAMOS COMPARTIENDO CON LOS SEGUNDOS
1. Arroz IRÉ.
– (Arroz cocido al horno de brazas con vegetales, pollo y costillas de cerdo).
2. Caldereta de Pescado.
– (Rodajas de nuestros pescados frescos cocidas a fuego lento en el horno de brasas en su propia salsa marinera con mejillones, almejas y gambas).
3. Brochetas de Solomillo de Ternera.
– (Brochetas con Solomillo de ternera empalado con cebolla y pimientos, hechas a las brasas y servidas con; salsa a elección: de setas y trufas, salsa de champiñones, chimichurri, o salsa de pimienta negra. Acompañadas con arroz pilaf o papas fritas).

Para terminar:
Nuestro café natural no torrefacto
Durante la comida (todos sentados a la mesa y antes del servicio de postres) maridaremos con Cervezas, Refrescos, Aguas y Vino de la Casa a total plenitud.

Menus Concertados
Menu Navideño

Menu Navideño

EMPEZAMOS:
 Coctel ligero de bienvenida
 Crema ligera de calabaza y aceite de clorofila.
 Pan blanco, o semillas, o sésamo, acompañado de nuestro alioli.

SEGUIMOS COMPARTIENDO PRIMEROS
1. Ensalada de pollo braseado.
 (Base de Lechuga escarola, cebolla morada, pepino y Zanahoria, con tiras de pechuga de pollo braseada, decorada con tostas de pan payés y aderezada con salsa California).
2. Canelones a la jardinera horneados a la braza.
 (Canelones rellenos con farsa de carne picada de ternera, vegetales y salsa de tomate, gratinados a las brasas con salsa bechamel y queso mozzarella).
3. Huevos Rotos estilo IRÉ.
 (Champiñones y patatas a la brasa coronados con 2 huevos crudos terminados en la brasa y aderezado con aceite de clorofila).
4. Croquetas de Atún.
(Surtido con nuestras croquetas caseras de siempre)

CONTINUAMOS COMPARTIENDO CON LOS SEGUNDOS
1. Arroz IRÉ.
 (Arroz cocido al horno de brazas con vegetales, pollo y costillas de cerdo).
2. Caldereta de Pescado.
 (Rodajas de nuestros pescados frescos cocidas a fuego lento en el horno de brasas en su propia salsa marinera con mejillones, almejas y gambas).
3. Brochetas de Solomillo de Ternera.
 (Brochetas con Solomillo de ternera empalado con cebolla y pimientos, hechas a las brasas y servidas con; salsa a elección: de setas y trufas, salsa de champiñones, chimichurri, o salsa de pimienta negra. Acompañadas con arroz pilaf o papas fritas).

Para terminar:
Nuestro café natural no torrefacto
Durante la comida (todos sentados a la mesa y antes del servicio de postres) maridaremos con Cervezas, Refrescos, Aguas y Vino de la Casa a total plenitud.

Bebidas

Vinos

Comida

Postres

Refresco de 1,5L
Cocacola Clásica 1,5L

Cocacola Clásica 1,5L

Fanta naranja 1,5L

Fanta naranja 1,5L

Refresco de Lata
Clipper de fresa

Clipper de fresa

Cocacola Clásica

Cocacola Clásica

Cocacola Zero

Cocacola Zero

Fanta naranja

Fanta naranja

Blanco Semi
Maestrante (Semi)

Maestrante (Semi)

Vino blanco semidulce Maestrante, elaborado con uvas seleccionadas para lograr un equilibrio perfecto entre dulzor y frescura. Aromas intensos a fruta tropical madura como piña y mango, con notas de cítricos y miel. En boca es suave, sedoso y muy equilibrado, con una acidez refrescante que limpia el paso y evita que resulte empalagoso. Final agradable con recuerdos afrutados. Ideal para acompañar foie, quesos azules, postres o simplemente para disfrutar como vino de conversación.

Blancos Secos
Atlantis Albariño

Atlantis Albariño

Albariño de Rías Baixas, fresco y equilibrado. Aromas intensos a fruta de hueso como melocotón y albaricoque, con notas cítricas y florales. En boca es sedoso, con acidez vibrante y un final ligeramente salino que recuerda su cercanía al Atlántico. Ideal para acompañar pescados y mariscos.

Bardos Verdejo

Bardos Verdejo

Verdejo de Rueda, fresco y aromático. Notas de hinojo, hierba fresca y fruta de hueso como melocotón y albaricoque. En boca es untuoso pero con gran acidez, con un paso sedoso y un final amable con recuerdos cítricos. Un blanco equilibrado y muy gastronómico, perfecto para pescados, mariscos y verduras.

Segrel Albariño

Segrel Albariño

Albariño de Rías Baixas de la bodega Segrel, fresco y equilibrado. Aromas intensos a fruta blanca como pera y manzana verde, con notas florales y un sutil fondo herbáceo. En boca es sedoso, con acidez vibrante y un final largo y ligeramente salino que invita a seguir bebiendo. Ideal para mariscos, pescados y arroces.

Séptimo sentido

Séptimo sentido

Vino blanco joven y vibrante, elaborado con uvas seleccionadas de viñedos mediterráneos. Aromas frescos a frutas tropicales como piña y mango, con sutiles notas cítricas y herbáceas. En boca es ligero, equilibrado y fácil de beber, con una acidez refrescante que lo hace muy versátil. Ideal para aperitivos, pescados blancos y ensaladas.

Ribera del Duero
Alion Vega Sicilia Crianza

Alion Vega Sicilia Crianza

Tinto crianza de Ribera del Duero elaborado por Vega Sicilia con Tinto Fino seleccionado. Crianza de 12 meses en barricas francesas. Aromas complejos a frutos negros, especias y cedro. En boca es potente, sedoso y muy equilibrado. Un icono de la Ribera.

Balbas 18 Crianza

Balbas 18 Crianza

Tinto crianza de Ribera del Duero 100% Tinto Fino con 12 meses en barrica. Aromas complejos a frutos negros, especias y tostados. En boca es estructurado, con taninos sedosos y final persistente. Ideal para carnes rojas y asados.

Bardos Crianza

Bardos Crianza

Tinto crianza de Ribera del Duero 100% Tinto Fino con 12 meses en barrica. Aromas intensos a frutos negros maduros, especias y tostados. En boca es estructurado, con taninos sedosos, buena acidez y final largo. Ideal para carnes rojas y caza.

Bardos Roble

Bardos Roble

Vino tinto roble de Ribera del Duero elaborado por Bardos con uvas tinto fino (tempranillo) de viñedos propios. Crianza de 4 meses en barricas de roble francés y americano que aportan sutiles notas de vainilla, especias y un fondo tostado suave. Aromas intensos a frutos rojos y negros frescos como frambuesa, mora y cereza, con matices florales y herbáceos. En boca es fresco, equilibrado y muy fácil de beber, con taninos dulces y amables, buena acidez y un final agradable con recuerdos frutales. Ideal para carnes blancas, embutidos, quesos y tapas variadas.

Emilio Moro Crianza

Emilio Moro Crianza

Tinto crianza de Ribera del Duero 100% Tinto Fino con 12 meses en barrica. Aromas intensos a frutos negros maduros, vainilla y tostados. En boca es potente pero equilibrado, con taninos sedosos y final largo. Ideal para carnes rojas y quesos curados.

Finca Resalso Roble

Finca Resalso Roble

Vino joven de Ribera del Duero elaborado con Tinto Fino. Con 4 meses en barrica, presenta aromas intensos a frutos rojos frescos y sutiles notas tostadas. En boca es fresco, equilibrado, con taninos dulces y final agradable. Ideal para carnes blancas, embutidos y tapas.

Matarromera Crianza

Matarromera Crianza

Tinto crianza de Ribera del Duero 100% Tinto Fino con 18 meses en barrica francesa. Aromas complejos a frutos negros, especias finas y tostados. En boca es potente, sedoso y muy equilibrado. Ideal para carnes rojas y caza.

Pago de Capellanes Crianza

Pago de Capellanes Crianza

Tinto crianza de Ribera del Duero 100% Tinto Fino con 12 meses en barrica. Aromas intensos a frutos negros, regaliz y tostados. En boca es elegante, sedoso y equilibrado. Ideal para carnes rojas y quesos curados.

Protos Roble

Protos Roble

Vino roble de Ribera del Duero 100% Tinto Fino con 4 meses en barrica. Aromas intensos a frutos rojos frescos, regaliz y sutiles notas tostadas. En boca es fresco, equilibrado, con taninos dulces y final agradable. Ideal para carnes blancas y embutidos.

Valduero Crianza

Valduero Crianza

Tinto crianza de Ribera del Duero 100% Tinto Fino con 12 meses en barrica. Aromas intensos a frutos negros, vainilla y especias. En boca es estructurado, con taninos sedosos y final largo. Ideal para carnes rojas y asados.

Valparaíso Crianza

Valparaíso Crianza

Tinto crianza de Ribera del Duero 100% Tinto Fino con 12 meses en barrica. Aromas a frutos negros, vainilla y tostados. En boca es equilibrado, con taninos sedosos y final largo. Ideal para carnes rojas y asados.

Rioja
Azpilicueta Crianza

Azpilicueta Crianza

Vino tinto crianza de Rioja elaborado por Bodegas Azpilicueta con uvas tempranillo principalmente, complementadas con garnacha y mazuelo. Crianza de 12 meses en barricas de roble americano que aportan notas de vainilla, coco y especias dulces. Aromas intensos a frutos rojos maduros como cereza y frambuesa, con un fondo tostado y lácteo. En boca es equilibrado, con taninos suaves y sedosos, estructura media y un final largo y elegante con recuerdos de fruta y madera. Un clásico riojano de gran versatilidad gastronómica.

El Pacto Crianza

El Pacto Crianza

Tinto crianza de Rioja elaborado por Bodega Classica con uvas tempranillo de viñedos centenarios de la Sonsierra. Crianza de 14 meses en barricas de roble francés que aportan complejidad y notas de cacao, especias y tabaco [citation:3][citation:7]. Aromas intensos a frutos negros maduros, regaliz y sotobosque con un fondo mineral característico [citation:1][citation:6]. En boca es equilibrado, con taninos sedosos, buena estructura y un final largo y persistente con recuerdos frutales y tostados [citation:3][citation:8].

López de Haro Crianza

López de Haro Crianza

Vino tinto crianza de Rioja elaborado por Bodegas López de Haro con uvas tempranillo fundamentalmente, complementadas con garnacha y mazuelo. Crianza de 12 meses en barricas de roble americano que aportan notas de vainilla, coco y especias dulces. Aromas a frutos rojos maduros, regaliz y un fondo tostado. En boca es equilibrado, con taninos suaves, estructura media y un final largo y elegante. Un clásico riojano de gran relación calidad-precio.

López de Haro Edicción limitada

López de Haro Edicción limitada

Vino tinto crianza de Rioja elaborado por Bodegas López de Haro como edición limitada especial, con uvas tempranillo seleccionadas de viñedos viejos. Crianza de 14 meses en barricas de roble americano y francés que aportan complejas notas de vainilla, café, cacao y especias dulces. Aromas intensos a frutos negros maduros, regaliz, tabaco y un fondo tostado muy elegante. En boca es estructurado, con taninos sedosos, buena acidez y un final largo y persistente con recuerdos de madera noble y fruta confitada. Una edición exclusiva de gran personalidad.

Marqués de Murrieta Reserva

Marqués de Murrieta Reserva

Vino tinto reserva de Rioja elaborado por la histórica Bodega Marqués de Murrieta, fundada en 1852, con uvas tempranillo, graciano, mazuelo y garnacha de su propia Finca Ygay. Crianza de 26 meses en barricas de roble americano que aportan complejas notas de vainilla, cedro, especias y un fondo tostado muy elegante. Aromas intensos a frutos negros maduros como grosella y zarzamora, con matices de romero, hierbabuena y un sutil fondo mineral. En boca es estructurado pero fresco, con taninos sedosos y amables, excelente acidez y un final largo y persistente con recuerdos de fruta silvestre y cremoso de frambuesa. Un verdadero embajador de la elegancia clásica de Rioja.

Paco García Crianza

Paco García Crianza

Vino tinto crianza de Rioja elaborado por Bodegas Paco García con uvas tempranillo 100% de viñedos propios en la Rioja Alta. Crianza de 12 meses en barricas de roble americano y francés que aportan notas de vainilla, coco, especias dulces y un fondo tostado. Aromas intensos a frutos rojos maduros, regaliz y recuerdos lácteos. En boca es equilibrado, con taninos suaves y sedosos, estructura media y un final largo y elegante con matices de fruta y madera. Un crianza clásico de gran personalidad y excelente relación calidad-precio.

Ramón Bilbao Crianza

Ramón Bilbao Crianza

Vino tinto crianza de Rioja elaborado por Ramón Bilbao con uvas tempranillo y garnacha. Crianza de 14 meses en barricas de roble americano y francés que aportan notas de vainilla, coco y especias dulces. Aromas intensos a frutos rojos maduros como cereza y frambuesa, con un fondo tostado y lácteo. En boca es equilibrado, con taninos suaves y sedosos, buena estructura y un final largo y elegante con recuerdos de fruta y madera. Un clásico de Rioja Alta muy gastronómico.

Viña Pomal Crianza

Viña Pomal Crianza

Vino tinto crianza de Rioja elaborado por Viña Pomal con uvas tempranillo de viñedos propios en la Rioja Alta. Crianza de 12 meses en barricas de roble americano que aportan notas de vainilla, coco y especias dulces. Aromas a frutos rojos maduros, regaliz y un fondo tostado. En boca es equilibrado, con taninos suaves, estructura media y un final largo y elegante. Un clásico de Rioja con más de 100 años de historia.

Seco de las Islas
Bermejo  Lanzarote

Bermejo  Lanzarote

Vino blanco seco de Lanzarote, elaborado con uvas malvasía volcánica en suelos de ceniza negra. Aromas intensos a fruta tropical madura, flores blancas y sutiles notas minerales propias del terroir volcánico. En boca es seco, estructurado pero fresco, con una acidez equilibrada y un final largo y salino que refleja la personalidad única de los vinos de La Geria.

El Grifo  Lanzarote

El Grifo  Lanzarote

Vino blanco seco de Lanzarote elaborado por la histórica bodega El Grifo, fundada en 1775. 100% malvasía volcánica cultivada en suelos de ceniza negra que aportan una mineralidad única. Aromas complejos a fruta tropical madura, flores blancas, hinojo y sutiles notas ahumadas. En boca es seco, estructurado, con volumen y una acidez equilibrada que le confiere frescura. Final largo, salino y con marcado carácter volcánico. Un icono de Canarias.

Manto  Lanzarote

Manto  Lanzarote

Vino blanco seco de Lanzarote elaborado con malvasía volcánica de viñedos en hoyos de ceniza negra. Aromas intensos a fruta tropical madura, cítricos y notas minerales volcánicas características. En boca es seco, estructurado pero fresco, con una acidez equilibrada y un final largo y salino que refleja el singular terroir de La Geria.

Marba  Tenerife

Marba  Tenerife

Vino blanco seco de Tenerife elaborado con uvas autóctonas de viñedos del norte de la isla. Aromas intensos a fruta tropical madura, cítricos y notas minerales volcánicas con un fondo herbáceo característico. En boca es seco, estructurado pero fresco, con una acidez equilibrada y un final largo y salino que refleja el carácter atlántico del terroir tinerfeño.

Quíquere  Tenerife

Quíquere  Tenerife

Vino blanco seco de Tenerife elaborado con uvas listán blanco y verdello de viñedos del norte de la isla. Aromas frescos a fruta tropical, cítricos y notas herbáceas con un fondo mineral característico. En boca es ligero, muy fresco y equilibrado, con acidez vibrante y un final limpio que invita a beber. Un blanco atlántico versátil y fácil de disfrutar.

Sibaris  Lanzarote

Sibaris  Lanzarote

Vino blanco seco de Lanzarote de la bodega Sibaris, elaborado con malvasía volcánica cultivada en los característicos suelos de ceniza negra de La Geria. Aromas intensos a fruta tropical madura, flor de sal y marcados matices minerales volcánicos. En boca es seco, sabroso y estructurado, con una acidez equilibrada que aporta frescura y un final largo, salino y muy expresivo. Refleja fielmente el carácter único del terroir lanzaroteño.

Semi de las Islas
Bermejo  Lanzarote (Semi)

Bermejo  Lanzarote (Semi)

Vino blanco semidulce de Lanzarote elaborado por Bodegas Bermejo con uvas malvasía volcánica cultivadas en el singular paisaje de La Geria, sobre suelos de ceniza negra. Aromas intensos a fruta tropical madura, flores blancas y un marcado carácter mineral volcánico con notas ahumadas. En boca es seco, estructurado y sabroso, con una acidez equilibrada que aporta frescura y un final largo, salino y muy expresivo del terroir lanzaroteño.

El Grifo  Lanzarote (Semi)

El Grifo  Lanzarote (Semi)

Vino blanco semidulce de Lanzarote elaborado por la histórica Bodega El Grifo con uvas malvasía volcánica cultivadas en los suelos de ceniza negra de La Geria. Aromas intensos a fruta tropical madura, flores blancas y notas minerales volcánicas con un fondo de miel y hierbas aromáticas. En boca es sedoso, con un dulzor equilibrado por una acidez refrescante que le aporta viveza. Final largo y expresivo con el característico punto salino del terroir lanzaroteño. Ideal para acompañar foie, quesos azules o postres.

Manto  Lanzarote (Semi)

Manto  Lanzarote (Semi)

Vino blanco semidulce de Lanzarote elaborado con uvas malvasía volcánica cultivadas en los hoyos de ceniza negra del singular paisaje de La Geria. Aromas intensos a fruta tropical madura, cítricos confitados y marcadas notas minerales volcánicas con un fondo de miel y flores blancas. En boca es sedoso y envolvente, con un dulzor equilibrado por una acidez refrescante que le aporta viveza y evita que resulte empalagoso. Final largo, salino y muy expresivo del carácter volcánico del terroir lanzaroteño. Ideal para acompañar foie, quesos azules, patés o postres de frutas.

Marba  Tenerife (Semi)

Marba  Tenerife (Semi)

Vino blanco semidulce de Tenerife elaborado por Bodegas Marba con uvas autóctonas de viñedos del norte de la isla, cultivadas en suelos volcánicos. Aromas intensos a fruta tropical madura, cítricos confitados y notas minerales con un fondo de miel, flores blancas y hierbas aromáticas. En boca es sedoso y equilibrado, con un dulzor natural compensado por una acidez refrescante que le aporta viveza. Final largo con el característico punto salino del terroir atlántico tinerfeño. Ideal para acompañar foie, quesos azules, patés o postres.

Quíquere  Tenerife (Semi)

Quíquere  Tenerife (Semi)

Vino blanco semidulce de Tenerife elaborado con uvas autóctonas de viñedos del norte de la isla. Aromas intensos a fruta tropical madura, cítricos confitados y notas minerales volcánicas con un fondo de miel y hierbas aromáticas. En boca es sedoso y equilibrado, con un dulzor natural compensado por una acidez refrescante que le aporta viveza. Final agradable con el característico punto salino del terroir atlántico tinerfeño. Ideal para acompañar foie, quesos azules o postres.

Sibaris  Lanzarote (Semi)

Sibaris  Lanzarote (Semi)

Vino blanco semidulce de Lanzarote elaborado por Bodegas Sibaris con uvas malvasía volcánica cultivadas en los suelos de ceniza negra de La Geria. Aromas intensos a fruta tropical madura, cítricos confitados y notas minerales volcánicas con un fondo de miel y hierbas aromáticas. En boca es sedoso y envolvente, con un dulzor equilibrado por una acidez refrescante que le aporta viveza. Final largo, salino y muy expresivo del carácter volcánico del terroir lanzaroteño. Ideal para acompañar foie, quesos azules, patés o postres de frutas.

Toro
Matsu Picaro

Matsu Picaro

Vino tinto joven de Toro elaborado con Tinta de Toro de viñedos viejos. Aromas intensos a frutos rojos y negros frescos con matices florales. En boca es fresco, equilibrado y muy expresivo, con taninos dulces y final agradable. Representa la juventud y vitalidad de Toro.

Matsu Recio

Matsu Recio

Tinto de Toro elaborado con Tinta de Toro de viñedos viejos. Crianza de 14 meses en barrica francesa. Aromas a frutos negros maduros, especias y tostados. En boca es potente, estructurado pero equilibrado, con taninos sedosos y final largo.

Matsu Viejo

Matsu Viejo

Tinto de Toro de viñedos centenarios con 16 meses en barrica francesa. Aromas complejos a frutos negros maduros, cacao y especias. En boca es potente, sedoso y profundo, con final muy largo. La expresión máxima de la Tinta de Toro.

Entrantes y Picoteo
Gofio Escaldado con Ajos Dorados y Cebolla roja

Gofio Escaldado con Ajos Dorados y Cebolla roja

Tradicional escaldón de gofio mezclado con caldo de pescado y un intenso mojo verde de cilantro y perejil, coronado con ajos tiernos fritos y cebolla roja. Textura suave que contrasta con el crujiente del ajo, evocando el alma más auténtica de la cocina canaria.

Jamón Ibérico

Jamón Ibérico

Finas lonchas de jamón ibérico, de color rojo brillante y untuosa textura. Con su característico sabor profundo y aromas a frutos secos, se presenta a temperatura óptima para que libere toda su esencia en cada bocado. Una joya de la dehesa extremeña, servido con pan tu maca

Jamón Ibérico y Queso

Jamón Ibérico y Queso

Láminas de jamón ibérico de bellota, de color rojo intenso y vetas perfectas, acompañadas de queso curado artesano. Un maridaje clásico donde la untuosidad y el sabor profundo del cerdo se equilibran con la potencia y textura firme del queso.

Papas Arrugadas con Mojo Rojo

Papas Arrugadas con Mojo Rojo

Pequeñas papas canarias cocidas con sal, servidas con su piel arrugada característica. Acompañadas de nuestro mojo rojo, elaborado con pimientos rojos secos, ajo, aceite y especias. Un bocado de tradición isleña donde la suavidad de la papa contrasta con la untuosidad y el toque picante del mojo.

Quesos Isleños con Frutos Secos y Mermelada de Tomate

Quesos Isleños con Frutos Secos y Mermelada de Tomate

Selección de quesos artesanos de Gran Canaria, con texturas que van del semicurado al curado. Acompañados de crujientes almendras, nueces y una dulce mermelada casera de tomate que realza los matices lácticos y volcánicos de cada pieza.

Surtido de Croquetas

Surtido de Croquetas

Selección artesana de croquetas cremosas: jamón ibérico y bacalao. Rebozadas en fino crujiente, revelan un interior suave y sabroso. Pequeñas delicias para compartir que recorren los sabores más tradicionales de la cocina casera.

Tacos de Bacalao con Mojo Verde

Tacos de Bacalao con Mojo Verde

Crujientes tacos de bacalao fresco rebozados, acompañados de nuestro mojo verde de cilantro. El punto de sal del pescado contrasta con la frescura herbácea de la salsa canaria, creando un bocado equilibrado y lleno de matices.

Ensaladas
Ensalada César

Ensalada César

Base de escarola fresca con tiras de pollo y bacon a la plancha, picatostes crujientes, lascas de queso parmesano y frutas de temporada. Aliñada con nuestra versión ligera de salsa César elaborada con yogurt griego al parmesano El toque afrutado aporta frescura y equilibra la cremosidad del conjunto.

Ensalada Mixta con Atún y Huevo

Ensalada Mixta con Atún y Huevo

Base de lechuga variada con tomate, cebolla, zanahoria, ventresca de atún y huevo duro. Aliñada con vinagre de Jerez y aceite de oliva virgen extra. Un clásico refrescante y equilibrado donde cada ingrediente aporta su textura y sabor.

Ensalada Patio

Ensalada Patio

Lechuga hoja roble, coronada con gambas salteadas, rulo de queso de cabra, tomates cherry, bacon crujiente y mix de frutos secos. Aliñada con vinagreta de balsámico y miel que ensambla a la perfección los sabores marinos, lácticos y el toque ahumado del bacon.

Ensalada Templada de Mozzarella

Ensalada Templada de Mozzarella

Cremosa mozzarella envuelta en crujiente bacon y gratinada, acompañada de tomates cherry asados, calabacín salteado y dátiles caramelizados. Presentada sobre cama lechugas variadas fresca aliñada con cariño Una combinación de sabores intensos donde lo salado del bacon y el dulce del dátil envuelven la suavidad del queso.

Arroces
Arroz Abanda con Marisco Limpio

Arroz Abanda con Marisco Limpio

Arroz cocinado en un intenso caldo de pescado de roca, elaborado tradicionalmente "a banda". Servido con marisco limpio: langostinos, calamares y mejillones. Acompañado de su alioli casero y una picada de ajo y perejil. El arroz absorbe todo el sabor del mar en este plato marinero por excelencia.

Mínimo para 2 personas. Precio por persona.

Arroz con Codillo

Arroz con Codillo

Arroz cocinado en caldo de carne con sofrito de verduras, donde se incorpora codillo de cerdo previamente confitado hasta lograr terneza. La gelatina natural de la carne aporta untuosidad al conjunto, creando un plato reconfortante de sabor profundo y textura envolvente.

Mínimo para 2 personas. Precio por persona.

Arroz con Pollo y Judías

Arroz con Pollo y Judías

Arroz meloso cocinado en caldo de ave con sofrito de tomate, pimiento y ajo. Incorpora pollo troceado dorado y judías verdes frescas salteadas, que aportan textura y color. Aromatizado con ñoras y hierbas mediterráneas, logrando un equilibrio perfecto entre la suavidad del arroz, la jugosidad del pollo y el frescor vegetal de las judías.

Mínimo para 2 personas. Precio por persona.

Arroz con Vegetales Meloso

Arroz con Vegetales Meloso

Arroz cocinado lentamente con caldo vegetal hasta lograr una textura melosa y cremosa. Salteado con verduras de temporada: calabacín, berenjena, zanahoria, pimientos, brocoli y champiñones y setas silvestres del país. Aromatizado con hierbas frescas y finalizado con aceite de oliva virgen extra. Un plato vegetal lleno de matices y equilibrio.

Mínimo para 2 personas. Precio por persona.

Arroz de Carne con Carnes Variadas

Arroz de Carne con Carnes Variadas

Arroz cocinado en caldo de carne con sofrito de tomate, pimiento, ajo y pimentón. Incorporada solomillo lomo alto de ternera secreto y presa ibérica, doradas previamente para potenciar su sabor. Aromatizado con . Un arroz de sabor profundo donde cada carne aporta sus jugos al conjunto.

Mínimo para 2 personas. Precio por persona.

Arroz Meloso con Verduras, Setas y Presa Ibérica

Arroz Meloso con Verduras, Setas y Presa Ibérica

Arroz de grano redondo cocinado lentamente en caldo vegetal hasta lograr una textura cremosa y melosa. Salteado con verduras de temporada, setas silvestres y jugosos dados de presa y secreto ibérico. El punto de carne jugosa contrasta con la suavidad del arroz, creando un plato equilibrado y sabroso.

Mínimo para 2 personas. Precio por persona.

Arroz Negro con Chocos, Chipirones y Almejas

Arroz Negro con Chocos, Chipirones y Almejas

Arroz cremoso teñido con tinta de calamar, cocinado en caldo de pescado con sofrito de ajo, tomate y pimentón. Salteado con chocos tiernos, chipirones frescos y carne de almejas. El marisco aporta su jugo al conjunto, potenciando el sabor marino. Servido con alioli casero.

Mínimo para 2 personas. Precio por persona.

Arroz Señoret

Arroz Señoret

Arroz meloso cocinado en caldo de pescado y marisco con sofrito tradicional. Incorpora mariscos limpios (langostinos, colas de gambas, mejillones y calamares) junto con carnes ibéricos. Presentado sin cáscaras para su disfrute cómodo, manteniendo todo el sabor del mar y la tierra en cada cucharada.

Mínimo para 2 personas. Precio por persona.

Fideuá Estilo Patio

Fideuá Estilo Patio

Fideos finos tostados en aceite de oliva, cocinados en caldo concentrado de pescado y marisco con sofrito de tomate, ajo y pimentón. Incorpora gambas, langostinos, calamares y mejillones. Servida con alioli casero y un toque de limón. El socarrat de los fideos aporta textura crujiente a este clásico mediterráneo.

Mínimo para 2 personas. Precio por persona.

Fideuá Negra

Fideuá Negra

Fideos tostados cocinados en caldo de pescado enriquecido con tinta de calamar. Salteados con langostinos, chocos tiernos y chipirones frescos. Sofrito de ajo, tomate y pimentón que realza los sabores marinos. Servida con alioli casero y un toque de perejil picado. El característico color negro y el intenso sabor a mar la hacen única.

Mínimo para 2 personas. Precio por persona.

Paella de Mariscos

Paella de Mariscos

Arroz cocinado en caldo de pescado con sofrito de tomate, ajo y pimentón. Incorpora langostinos, mejillón gallego, carne de almejas, choco fresco, chipirones y gambas. Sazonada con azafrán y hierbas mediterráneas, logrando un socarrat perfecto. Los jugos del marisco impregnan cada grano en este homenaje a la tradición marinera.

Mínimo para 2 personas. Precio por persona.

Paella Mixta

Paella Mixta

Arroz cocinado en sofrito tradicional con verduras, bañado en caldo de pescado y carne. Combina mariscos como gambas, mejillones y calamares, carne de almejas con ibéricos verduras y setas. Sazonada con ñoras, logrando el punto perfecto de socarrat. Un clásico festivo lleno de matices y tradición.

Mínimo para 2 personas. Precio por persona.

Arroces Salteados
Arroz Salteado con Champiñones, Baicon, Chistorra y Huevos Picantito

Arroz Salteado con Champiñones, Baicon, Chistorra y Huevos Picantito

Arroz salteado en wok con champiñones laminados, bacon crujiente, chistorra vasca y huevo revuelto. El toque picante de guindilla y salsa de soja envuelve cada grano, potenciando los sabores ahumados del embutido. Un plato contundente y lleno de matices donde cada ingrediente aporta su carácter.

Arroz Salteado con Gambas, Chocos, Mejillones y Almejas

Arroz Salteado con Gambas, Chocos, Mejillones y Almejas

Arroz salteado en wok con gambas, chocos tiernos, mejillones y almejas, salteados con ajo, jengibre y un toque de salsa de soja. Las verduras crujientes aportan frescura mientras el marisco suelta sus jugos, impregnando cada grano de intenso sabor marino. Un salteado equilibrado y lleno de matices del mar.

Arroz Salteado con Secreto, Huevos y Champiñones Trufados

Arroz Salteado con Secreto, Huevos y Champiñones Trufados

Arroz salteado en wok con dados de secreto ibérico sellados, huevo revuelto y champiñones laminados salteados con aceite de trufa. El aroma intenso de la trufa impregna cada grano, potenciando la jugosidad de la carne y la cremosidad del huevo. Un salteado elegante y lleno de matices.

Arroz Salteado con Solomillo de Ternera, Huevos y Zanahoria

Arroz Salteado con Solomillo de Ternera, Huevos y Zanahoria

Arroz salteado en wok con dados de solomillo de ternera sellados, huevo revuelto, zanahoria en bastones y cebolla tierna. Sazonado con salsa de soja y un toque de sésamo tostado. La jugosidad de la carne contrasta con el crujiente de la verdura, mientras el huevo aporta cremosidad al conjunto.

Arroz Salteado con Verduras Huevos y Champiñones

Arroz Salteado con Verduras Huevos y Champiñones

Arroz salteado en wok con huevo revuelto, champiñones laminados y mix de verduras frescas: zanahoria, pimiento, cebolla tierna y brotes de soja. Sazonado con salsa de soja y un toque de sésamo tostado. El punto de calor intenso mantiene la textura crujiente de las verduras mientras el huevo aporta cremosidad al conjunto.

Arroz Salteado con Verduras y Cilantro

Arroz Salteado con Verduras y Cilantro

Arroz salteado con verduras frescas: zanahoria, calabacín, pimiento rojo, cebolla tierna y brotes de soja. Aromatizado con salsa de soja, jengibre y un generoso toque de cilantro fresco picado. El wok aporta el punto justo de calor para mantener las verduras crujientes y el arroz en su punto, creando un plato equilibrado, fresco y lleno de matices orientales.

Risottos
Risotto a la Bolognesa con Grana Padano

Risotto a la Bolognesa con Grana Padano

Arroz cremoso salteado con ragou de carne de ternera y cerdo cocinado lentamente en salsa de tomate, vino tinto y hierbas aromáticas. Finalizado con mantequilla y abundante Grana Padano rallado que aporta untuosidad y sabor. Un clásico boloñés reinventado en la textura cremosa del risotto.

Risotto con Gambas y Azafrán al Champagne

Risotto con Gambas y Azafrán al Champagne

Arroz cremoso cocinado con champagne, realzado con hebras de azafrán que aportan color y aroma. Salteado con gambas y finalizado con mantequilla y parmesano. El toque burbujeante del vino y la sutileza del azafrán envuelven el sabor del marisco en un plato elegante y sofisticado.

Risotto con Setas y Secreto Ibérico Trufado

Risotto con Setas y Secreto Ibérico Trufado

Arroz cremoso salteado con setas silvestres de temporada y campiñiones finalizado con mantequilla y queso parmesano. Coronado con láminas de secreto ibérico a la plancha y un hilo de aceite de trufa blanca. La potencia del cerdo ibérico y el aroma trufado envuelven la suavidad del risotto en cada bocado.

Risotto de Solomillo de Ternera

Risotto de Solomillo de Ternera

Arroz cremoso cocinado con caldo de carne y salteado con dados de solomillo de ternera, calabaza asada, pasas sultanas y un toque de cilantro fresco. La combinación de sabores terrosos y dulces se equilibra con la untuosidad del arroz, creando un plato reconfortante y lleno de matices. Finalizado con queso parmesano.

Risotto Negro

Risotto Negro

Arroz cremoso teñido con tinta de calamar, salteado con sepia , chipirunes, almejas y langostinos. El intenso sabor marino se realza con un toque de ajo y perejil. Ligado con mantequilla y grana. Una explosión de mar en cada bocado.

Risotto Primavera

Risotto Primavera

Arroz arborio cocinado lentamente con caldo de verduras, salteado con pollo tierno y verduras de temporada: espárragos verdes, calabacín, zanahoria, brócoli y berenjena. Cremoso y mantecoso, finalizado con queso parmesano rallado y un toque de hierbas frescas. Un plato equilibrado que evoca la frescura primaveral.

Carnes
Abanico Ibérico a la Brasa

Abanico Ibérico a la Brasa

Abanico de cerdo ibérico, corte situado entre las costillas y la panceta, asado a la brasa hasta lograr el punto óptimo de jugosidad. La grasa infiltrada se funde lentamente, aportando una textura tierna y un sabor profundo e intenso. Servido con patatas panaderas y pimientos del padron, realzando su carácter más auténtico.

Carne Ibérica a La Carmela con Miel de Palma

Carne Ibérica a La Carmela con Miel de Palma

Carne ibérica seleccionada (presa, secreto o pluma) salteada con mojo rojo,datiles, servida sobre cama de papas del pais y regada con miel de palma canaria. El contraste entre el sabor intenso de la carne y el dulzor exótico de la miel crea un equilibrio único que realza la jugosidad del ibérico.

Codillo de Cerdo Confitado al Horno

Codillo de Cerdo Confitado al Horno

Codillo de cerdo confitado lentamente en su propia grasa durante horas, logrando una textura extremadamente tierna que se desprende del hueso. Finalizado al horno con mostaza cerveza y comino, para conseguir su piel crujiente y dorada. Servido sobre de papas panaderas, acompañado de la reducción de su jugo de asado.

Escalope empanado estilo Vienesa

Escalope empanado estilo Vienesa

Fina pieza de solomillo de cerdo, empanada con pan rallado, huevo y un toque de, frita en aceite de oliva hasta lograr un dorado crujiente por fuera y jugosa por dentro. Servida con gajos de limón, papas fritas del pais. Versión del clásico Wiener Schnitzel austriaco, sencillo y sabroso.

Lomo de Ternera a la Brasa

Lomo de Ternera a la Brasa

Lomo de ternera asado a la brasa con punto justo de cocción que mantiene su jugosidad y terneza, que realzan el sabor natural de la carne. Servido con papas panaderas, pimientos del padron.

Lomo Madurado de 40 días  350gr

Lomo Madurado de 40 días  350gr

Lomo de ternera madurado durante 40 días, proceso que concentra su sabor y potencia la terneza de la carne. Pieza de 350 gramos asada a la brasa, con un marcado perfecto que conserva su jugosidad interior. Acompañado de papas panaderas y pimientos del padron

Parrillada de Carne con Solomillo, Lomo Alto, Secreto Ibérico, Abanico Ibérico y Chorizo

Parrillada de Carne con Solomillo, Lomo Alto, Secreto Ibérico, Abanico Ibérico y Chorizo

Parrillada de carnes selectas asadas a la brasa: solomillo de ternera, lomo alto, secreto extra, abanico ibérico y chorizo fresco y morcilla. Cada pieza marcada en su punto óptimo, preservando jugosidad y sabor. El carbón aporta matices ahumados que realzan el carácter de las carnes. Acompañada de patatas panaderas, pimientos del padron.

Secreto extra

Secreto extra

Secreto ibérico, jugosa pieza situada entre la paleta y el lomo, marcado a la plancha hasta alcanzar un exterior crujiente que preserva su interior tierno y sabroso. La infiltración de grasa fundida aporta una textura única y un sabor profundo. Servido con papas panaderas y pimientos del padron.

Solomillo de Cerdo con Salsa de Gambas

Solomillo de Cerdo con Salsa de Gambas

Solomillo de cerdo sellado a la plancha, en medallones y bañado en cremosa salsa de gambas elaborada con cabezas de langostino, fumet de marisco, nata y un toque de brandy. La untuosidad de la salsa contrasta con la terneza de la carne, creando un maridaje sorprendente entre tierra y mar.

Solomillo de Ternera a la Brasa

Solomillo de Ternera a la Brasa

Solomillo de ternera seleccionado, asado a la brasa respetando su punto jugoso y textura tierna. Marcado en parrilla, realzando el sabor natural de la carne. Servido con papas panaderas y pimientos del padron

Especialidades de la Casa
Carpaccio de Pescado Fresco al Pesto con Limón

Carpaccio de Pescado Fresco al Pesto con Limón

Finas láminas de pescado blanco relleno de pesto fresco maceradas en limón, dispuestas sobre el plato y aderezadas limon y aceite de olivas extra. Toque final de ralladura de lima y escamas de sal. Un entrante fresco, ligero y lleno de matices mediterráneos.

Carpaccio de Ternera con Parmesano Trufado

Carpaccio de Ternera con Parmesano Trufado

Finas láminas de solomillo de ternera maceradas en aceite de oliva y limon, coronadas con lascas de queso parmesano y un toque de aceite de trufa blanca y pimienta negra completan este entrante elegante de sabores intensos y textura sedosa.

Crujiente de Morcilla de Burgos con Queso de Cabra Ahumado

Crujiente de Morcilla de Burgos con Queso de Cabra Ahumado

Delicada pasta filo rellena de morcilla de Burgos y queso de cabra ahumado, frita hasta alcanzar un dorado crujiente. El interior cremoso y sabroso contrasta con la textura quebradiza exterior. Servido sobre mermelade de tomate casero, y pesto, con reducción de miel de caña que realza los matices del relleno.

Huevos Estrellados con Pimientos de Padrón y Chistorra

Huevos Estrellados con Pimientos de Padrón y Chistorra

Huevos fritos en aceite de oliva sobre base de papas del pais tiernas, acompañados de chistorra de navarra y pimientos de Padrón. Al romper la yema, se mezcla con el conjunto creando un plato contundente y sabroso donde el dulce del pimiento y el ahumado de la chistorra se funden.

Pulpo al Patio

Pulpo al Patio

Tiernas rodajas de pulpo cocido a la perfección, salteadas con gambas frescas y servidas sobre camas de papas panaderas crujientes. Acompañado de una suave salsa tzatziki griego con hierbas que aporta frescura y equilibra los sabores marinos del conjunto.

Revuelto de Morcilla de Arroz con Pasas y Piñones

Revuelto de Morcilla de Arroz con Pasas y Piñones

Huevos revueltos cremosos integrados con morcilla de arroz desmenuzada, pasas sultanas hidratadas y piñones y frutos secos tostados. La combinación de sabores terrosos de la morcilla con el toque dulce de las pasas y el crujiente de los piñones crea un plato equilibrado, ideal para compartir.

Tomate Gratinado con Queso de Cabra y Cebolla Caramelizada

Tomate Gratinado con Queso de Cabra y Cebolla Caramelizada

Tomate natural horneado cubierto con cremoso queso de cabra y cebolla caramelizada lentamente, gratinado hasta lograr un dorado perfecto. La acidez del tomate se equilibra con el dulzor de la cebolla y la untuosidad del queso, resultando en un entrante vegetal lleno de matices.

Verduras a la Brasa con Ajito

Verduras a la Brasa con Ajito

Selección de verduras de temporada asadas a la brasa: pimientos, calabacín, berenjena y cebolla, tomate, setas, champiñones. Servidas con ajitos fritos en aceite de oliva y una pizca de sal gruesa. El toque ahumado de la parrilla realza el sabor natural de las verduras, creando un acompañamiento o entrante lleno de matices.

Pastas
Lasagne de la Casa Carne

Lasagne de la Casa Carne

Láminas de pasta fresca intercaladas con ragú de carne de ternera y cerdo cocinado lentamente en salsa de tomate, vino tinto y hierbas aromáticas. Cubierta con bechamel cremosa, queso parmesano y mozzarella gratinada hasta lograr un dorado perfecto. Un clásico italiano de sabores profundos, textura fundente y gran tradición casera.

Ravioli de Setas

Ravioli de Setas

Ravioli artesanales rellenos de ricota y boletus, ajo, y queso parmesano. servidos en una salsa de setas, salteados con tomate cherry y trufas. La combinación de sabores mediterráneos envuelve cada bocado con equilibrio y frescura.

Rigatoni Pomodoro o Arrabbiata

Rigatoni Pomodoro o Arrabbiata

Rigatoni cocinados al dente en salsa pomodoro elaborada con tomate natural, albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra. Versión arrabbiata con guindilla picante que aporta un toque vibrante. La pasta recoge la salsa en su interior, ofreciendo un bocado jugoso y lleno de sabor mediterráneo en cada rigatoni.

Spaguetti a la Bolognese

Spaguetti a la Bolognese

Spaghetti al dente cubiertos con ragú tradicional boloñés elaborado con carne de ternera y cerdo, tomate natural, zanahoria, apio, cebolla y vino tinto, cocinado lentamente hasta lograr una textura densa y sabrosa. Finalizado con queso parmesano rallado y albahaca fresca. Un clásico italiano de sabor profundo y reconfortante.

Spaguetti al Pesto

Spaguetti al Pesto

Spaghetti al dente envueltos en una cremosa salsa pesto genovese elaborada con albahaca fresca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva virgen extra. Cada hebra se impregna del aroma intenso de la albahaca y el toque untuoso de los frutos secos, creando un plato fresco, aromático y profundamente mediterráneo.

Spaguetti Alio Olio Aceite de Oliva, ajo y guindilla

Spaguetti Alio Olio Aceite de Oliva, ajo y guindilla

Spaghetti al dente salteados en aceite de oliva virgen extra con láminas de ajo dorado y guindilla fresca. El toque picante se equilibra con el perejil picado y un punto de limón que realza los sabores. La pasta absorbe el aceite aromatizado, creando un plato sencillo, vibrante y lleno de matices mediterráneos.

Spaguetti con Frutos del Mar Con marisco limpio

Spaguetti con Frutos del Mar Con marisco limpio

Spaghetti al dente salteados con gambas, langostinos, calamares y almejas en salsa ligera de ajo, perejil, vino blanco y tomate natural. El marisco, limpio y sin cáscaras, se integra perfectamente con la pasta, que absorbe los jugos marinos. Un plato fresco, sabroso y marinero en cada bocado.

Spaguetti Mar y Monte Con gambas y setas

Spaguetti Mar y Monte Con gambas y setas

Spaghetti al dente salteados con gambas frescas y setas silvestres salteadas, en salsa ligera de ajo, perejil y vino blanco. El sabor marino de las gambas se fusiona con el carácter terroso de las setas, mientras la pasta absorbe los jugos del conjunto. Un equilibrado matrimonio entre la tierra y el mar en cada bocado.

Para los Pequeños
Escalope de pollo

Escalope de pollo

Pechuga de pollo finamente fileteada, empanada con pan rallado y huevo, frita en aceite de oliva hasta conseguir un exterior dorado y crujiente que mantiene el interior jugoso y tierno. Servida con gajos de limón, patatas fritas y ensalada fresca. Versión ligera del clásico escalope vienés.

Fingers de Pollo

Fingers de Pollo

Tiras de pechuga de pollo marinadas en especias y buttermilk, rebozadas en crujiente pan rallado y fritas hasta lograr un dorado perfecto. Su exterior crujiente contrasta con el interior tierno y jugoso. Servidas con ketchup para untar. Un clásico irresistible para compartir.

Spaghetti con tomate

Spaghetti con tomate

Spaghetti al dente en salsa de tomate natural cocinada lentamente con ajo, y aceite de oliva virgen extra.

Pescados
Bacalao con Salsa de Almejas

Bacalao con Salsa de Almejas

Lomo de bacalao desalado, servido sobre salsa de almejas elaborada con carne de almejas abiertas al vapor, ajo, perejil, gindilla, vino blanco y fumet de pescado. El jugo de las almejas se integra en la salsa creando un maridaje marino perfecto con la textura firme y sabrosa del bacalao.

Filete de Cherne en Salsa de Gambas

Filete de Cherne en Salsa de Gambas

Filete de cherne fresco, pescado de carne firme y blanca, marcado a la plancha y bañado en cremosa salsa de gambas elaborada con cabezas de langostinos, fumet de pescado, nata y un toque de brandy. La untuosidad de la salsa realza la textura tersa del cherne, creando un plato marino de sabor profundo y equilibrado.

Sopas
Gazpacho Andaluz

Gazpacho Andaluz

Tradicional sopa fría elaborada con tomates maduros, pepino, pimiento, ajo, aceite de oliva virgen extra y vinagre de Jerez. Triturado fino y colado para lograr una textura sedosa. Servido bien frío con acompañamiento de, verduritas . Frescura y sabor mediterráneo en cada cucharada.

Sopa Castellana de Ajo con Ibérico

Sopa Castellana de Ajo con Ibérico

Tradicional sopa de ajo elaborada con caldo de carne, pan del día, pimentón de La Vera y huevo escalfado. Coronada con taquitos de jamón ibérico que aportan su sabor intenso y textura. Un plato de cuchara reconfortante que recupera la esencia de la cocina castellana más auténtica.

Sopa de Marisco al Pernod

Sopa de Marisco al Pernod

Fumet de pescado y marisco enriquecido con gambas, mejillones dados de calamar, carne de almejas, y gambon. Aromatizada con un toque de Pernod que realza los matices marinos sin enmascararlos. Servida con un hilo de aceite de oliva. Equilibrio perfecto entre el sabor del mar y el anisado del licor francés.

Salsas
Salsa de champiñones

Salsa de champiñones

Salsa de champiñones elaborada con champiñones laminados frescos salteados, cebolla, vino blanco, nata y reducción de caldo de carne. Cocinada lentamente hasta lograr una textura cremosa que mantiene los trozos de champiñón con su textura. Su sabor suave y terroso complementa perfectamente carnes, aves o pastas.

Salsa de Jamón Ibérico

Salsa de Jamón Ibérico

Salsa de jamón ibérico elaborada con taquitos de jamón salteados, cebolla, vino porto, nata y reducción de caldo de carne. Cocida lentamente hasta que el jamón libera toda su esencia, aportando un sabor profundo y ligeramente salino. Su textura cremosa y su intensidad envuelven cada bocado, ideal para carnes y pastas.

Salsa de pimienta

Salsa de pimienta

Salsa de pimienta negra elaborada con nata, brandy, caldo de carne y granos de pimienta negra recién molidos. Cocinada lentamente hasta lograr una textura cremosa y un sabor intenso con el punto justo de picor. Ideal para acompañar carnes rojas, potenciando su jugosidad con este clásico de la cocina francesa.

Otros
Brownie

Brownie

Brownie de chocolate intenso, elaborado con chocolate negro fundido, mantequilla y nueces picadas. Exterior ligeramente crujiente que da paso a un interior húmedo y denso. Servido templado, acompañado de bola de helado de vainilla y salsa de chocolate caliente. El contraste de temperaturas y texturas lo hace irresistible.

Flan casero

Flan casero

Flan de huevo casero elaborado de forma tradicional con leche entera, huevos frescos y azúcar, cocinado al baño maría para lograr su textura sedosa y cremosa. Acompañado de su propio caramelo líquido, que aporta el contraste dulce y ligeramente amargo. Un postre clásico, sencillo y reconfortante de sabor auténtico.

Polvito Uruguayo

Polvito Uruguayo

Postre en capas de galleta María triturada con mantequilla, dulce de leche, nata montada y Suspiros de Moya (merengues canarios) pulverizados. Textura cremosa que contrasta con el crujiente del merengue, creando un equilibrio de sabores dulces. Un clásico de la fusión canario-uruguaya creado en Gran Canaria.

Tarta de Avellana con Helado de Vainilla y Nata

Tarta de Avellana con Helado de Vainilla y Nata

Tarta de avellana con base crujiente y relleno cremoso de avellanas tostadas, servida templada con bola de helado de vainilla y nata montada. El sabor intenso de la avellana se equilibra con la frescura de la vainilla y la suavidad de la nata, creando un postre equilibrado y lleno de matices.

Tarta de Queso

Tarta de Queso

Tarta de queso al horno elaborada con queso crema, huevos, azúcar y un toque de limón, sobre base crujiente de galleta. Su interior cremoso y ligeramente fundente contrasta con el exterior dorado. Servida templada con coulis de frutos rojos que aporta el contraste ácido perfecto al dulce del queso.

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